东北婚宴的特点是人多菜量大装菜的器具大,因此,婚宴上所呈现的阵势便显得很猛很强悍。请到丹东大孤山经济区孤山镇乾成饭店的婚宴现场感受一番。(共25张图片)(拍摄时间:2016年7月2日)

婚宴的幕后主角是大师傅。此时,大师傅正在后厨炖大鱼。
大鱼沸腾即将出锅。
出锅后的大鱼装盘排成两行。
装在大盆里的米饭。
服务员忙着盛饭。
280碗米饭的阵势。很猛很强悍。
当地人叫这种油炸面食为干炸。
大孤山当地人称这种食品为开花茄子。图为开花茄子的半成品。
婚宴要开始的时候,将开花茄子的半成品浇汁儿,这道菜才算完成。图为浇汁儿后的开花茄子成品。
有人说东北人的饮食“简单粗暴”,话不大好听但却不乏道理。几乎无一例外,东北人在置办婚宴时,这种大盆是必须要“唱主角”的。
大孤山离海特别的近,所谓靠海吃海,当地婚宴中,拌黄蚬子这道凉菜是不可或缺的。

在东北人的婚宴上,最为“简单粗暴”的莫过于这种历史悠久的猪肉炖酸菜了。
大盆里的土豆炖排骨。
这道凉菜成份比较复杂。
上述凉菜拌好后装盘排列。
大孤山人称这种食品为“小四喜”,即四喜丸子(电视剧《神医喜来乐》中的红烧狮子头)的略缩版。
大师傅端出来蒜苔炒鱿鱼。
棋簿紫原创纪实图文
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