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【转载】一人独过的中秋节,四菜一汤的节日晚餐  

2013-09-20 11:20:10|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这个中秋节一个人过。

父母去了济州岛。

妹妹在上海。

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但一个人过也不能太寒酸不是,

这是一个团圆的节日,

所以要按照一个家的份量来做晚餐。

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晚上我做了四菜一汤。

0

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塔吉锅鸡翅西兰花。

西兰花用油盐水煮开,待用。

鸡翅之前用烧烤酱腌制三小时,鸡翅上可以用牙签戳一些小洞以入味。

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烧开之后五分钟关火,上西兰花,用余温加热即可。

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3

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糟卤鸡爪。

鸡爪用高压锅煮熟,放凉之后,倒入糟卤(超市有售,江浙一带用得多),浸泡一个晚上即可。

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2

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普洱焖猪手。

有很多人问这道菜的做法。

其实就是在我以前做的可乐猪手的基础上加上普洱,一是增加茶香,二是消除油腻。

http://huangguo.blogbus.com/logs/49398181.html

这是可乐猪手的做法。

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普洱用开水泡开,茶水倒入锅中,剩下的茶叶用纱布包后放在底部。

按照常规做法就好。

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4

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空心菜杆剁椒炒猪肝。

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猪肝用料油、盐和生抽腌制3小时左右,用生粉勾芡,下锅快速翻炒即可起锅。

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1

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茶树菇鸭汤。

我喜欢茶树菇的味道。

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足足煮了4小时,熄火之后再加入宁夏枸杞。

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祝大家节日快乐。

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